Del 2 al 31 de mayo de 2025
La Asociación de Restaurantes de Navarra y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, junto con la Cooperativa de Hostelería de Navarra invitan a todas las personas amantes de la gastronomía a degustar durante el mes de mayo “LAS VERDURAS DE PRIMAVERA DE NAVARRA”.
Esta iniciativa tiene como objetivo promocionar a restaurantes navarros asociados que ofrezcan elaboraciones con verduras frescas y poner en valor este tradicional producto de la huerta de Navarra. Se llevará a cabo a través de una campaña promocional que se vale de todas las herramientas y soportes necesarios, cartel, webs, y redes sociales.
El propósito final es llegar a toda la ciudadanía, brindándoles la oportunidad de degustar verduras tan nuestras. Algunas de estas verduras son reconocidas mundialmente, mientras que otras son grandes desconocidas, pero todas poseen una infinidad de propiedades nutricionales muy favorables para la salud: Espárrago, guisante, acelga, borraja, cebolleta, ajo fresco, alcachofa, haba, lechuga, espinaca, pepino, remolacha, zanahoria, estas son algunas protagonistas de las emblemáticas Verduras Frescas Navarras de esta época del año y que se fusionan en Menús Degustación y Platos de carta, elaborados por nuestros profesionales de la cocina.
Gracias a la colaboración de entidades como la Cooperativa de Hostelería y a la incorporación de verduras frescas y de temporada en las elaboraciones de los restaurantes participantes, se brinda una experiencia culinaria de calidad y además, se respalda la sostenibilidad y se fortalece el producto local.
Proyecto desarrollado en colaboración con el Ayuntamiento de Pamplona – Iruñeko Udalaren laguntzarekin (visitpamplonairuña.com).
Subvencionado por el Gobierno de Navarra – Nafarroako Gobernua (www.visitnavarra.es).
Los establecimientos que van a participar en este evento gastronómico son:
Pamplona
- Bar Rest. Catachu | Lindachiquía, 16 | 948 226 028
- Ceniza Urban Grill | Paseo Buztintxuri, 12 | 634 354 392
- Restaurante El Colegio | Avda. Baja Navarra, 47 | 948 226 364
- Bar Rest. El Txoko del Sadar | Tajonar, s/n. | 948 244 487
- Restaurante Nómada | Abejeras, 51 | 682 769 034
Burlada
- Bar Mar | Nueva, 11 | 948 382 393
Noain
- Restaurante Hostal Izaga | Pol. Ind. Noain Eskiroz 7 C/O | 948 316 304
Olite
- Restaurante Casa Zanito | Rua Mayor, 10 1 722 225 706
Tafalla
- Restaurante Túbal | Plaza Navarra, 4 | 948 700 852
Tudela
- Restaurante La Parrilla | Bardenas, 1 | 948 822 400
- Restaurante Remigio | Gaztambide, 2 | 948 820 850
- Restaurante Topero | Plaza Fueros, 5 | 948 047 646
- Restaurante Treintaitrés | Pablo Sarasate. 7 | 948 82 76 06
Viana
Santa María, 6 | 948 646 474
Desde la Asociación de Restaurantes de Navarra y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, se espera que con estas jornadas, los establecimientos participantes puedan promocionarse con esta iniciativa tan saludable para para todas las personas que apuesten por un producto autóctono y por una dieta sana y equilibrada, adaptado a todas las edades y apoyando a sectores y productores locales de nuestra huerta navarra.
Para más información sobre restaurantes participantes y menús:
www.verdurasnavarra.com | www.travelnavarra.com
Comprometidos con la accesibilidad y la sostenibilidad
Mejora de la accesibilidad e inclusividad en los eventos gastronómicos:
Desde la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra estamos en proceso de aprendizaje para incluir medidas de accesibilidad e inclusividad en los eventos de gastronomía que organizamos, con el objetivo de cumplir el derecho a la igualdad de oportunidades para todas las personas y así garantizar la máxima calidad de servicio.
Para ello hemos comenzado con:
Accesibilidad Visual, auditiva y cognitiva en los materiales informativos accesibles.
- El cartel-folleto del evento contiene un código navilens que enlaza a la información accesible, subida a la web https://verdurasnavarra.com/accesibilidad/. De este modo, las personas con discapacidad visual, auditiva y cognitiva accederán a la información del evento.
- Descripción del evento en lectura fácil
- Folleto en pdf accesible
- Detalle de las características básicas de accesibilidad de los establecimientos.
- Vídeo informativo en lectura fácil, audio y subtitulado.
- La página web Verduras Navarracumple los criterios de accesibilidad.
- Redes Sociales: texto alternativo con la descripción de las imágenes estáticas, hashtag (mayúsculas/minúsculas).
Comunicación Inclusiva
- Aplicando la perspectiva de género en la comunicación del evento.
Buzón de Sugerencias
- Se ha creado un buzón de sugerencias o formulario de satisfacción para mejorar la accesibilidad. Rellena por favor en este link el formulario
Mejora sostenibilidad eventos turísticos:
Desde la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Navarra, dentro del Plan de Formación de Turismo de Navarra de la DGTCyC, estamos en proceso de identificación y mejora en los aspectos ambientales que afectan a la sostenibilidad de los eventos turísticos que organizamos. Si bien la gran mayoría de estos eventos gastronómicos se desarrollan en los propios establecimientos y no tenemos el conocimiento de aquellos aspectos sostenibles en los que están trabajando, desde la Asociación y en la parte en la que podemos intervenir se está trabajando en:
- Reducir la edición de materiales gráficos y que su impresión sea sobre soportes ecológicos y tintas de origen vegetal. En 2025 todo el material gráfico es digital.
- La vajilla utilizada por los establecimientos es
- Se fomenta el consumo de productos de Km. 0.