Cazuelicas ganadoras de la 25ª Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra
Pamplona, 15 de octubre de 2026. Del 2 al 11 de octubre se ha celebrado la 25ª Semana de la Cazuelica y su Maridaje con el Vino D.O. Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra.
Hoy, 15 de octubre, el jurado de la final ha catado las doce cazuelicas finalistas y ha seleccionado las propuestas ganadoras. El jurado ha estado formado por:
- Pilar Arellano, del Restaurante Picaflor de Pamplona.
- Sonia Zaratiegui, del Bar Restaurante Nuevo Hostaf de Tafalla.
- David Palacios, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra.
Cazuelicas ganadoras de 2026
Premio Asociación de Hostelería. Categoría Oro: Restaurante Kaixo (Alsasua)
- Cazuelica: Aquellos callos, estos morros (apta para personas con celiaquía).
- Vino recomendado: Castillo de Monjardín Deyo 2021.
Recibe diploma, una tablet Lenovo cortesía de Informática Ayerdi, el libro Mise en Place de elBulli Foundation otorgado por CaixaBank, una caja de vino de Bodegas Castillo de Monjardín y una escultura del artista Iosu Rada cortesía de la D.O. Navarra.
Premio Asociación de Hostelería. Categoría Plata: Restaurante Nómada (Pamplona)
- Cazuelica: Susurros del Otoño, Bosque, Humo y Roncal (apta para personas con celiaquía).
- Vino recomendado: Viña Zorzal Garnacha 2025.
Recibe diploma y un obsequio cortesía de Cooperativa de Hostelería, el libro Mise en Place de elBulli Foundation otorgado por CaixaBank, una caja de vino de Viña Zorzal Wines y una escultura del artista Iosu Rada cortesía de la D.O. Navarra.
Premio Asociación de Hostelería. Categoría Bronce: La Ideal Mar (Pamplona)
- Cazuelica: Cigala por el morro (apta para personas con celiaquía).
- Vino recomendado: La Huella de Aitana 2025.
Recibe diploma, el libro Mise en Place de elBulli Foundation otorgado por CaixaBank, una caja de vino de Bodega Gonzalo Celayeta y una escultura del artista Iosu Rada cortesía de la D.O. Navarra.
Premios y menciones especiales
Premio al Mejor Servicio del Vino: Akari Gastroteka (Pamplona)
Este galardón, otorgado por la D.O. Navarra, distingue el cuidado integral del servicio del vino: la cristalería, la temperatura, la conservación y el estado del vino, el protocolo de servicio y la capacidad del establecimiento para realizar una recomendación adecuada.
Recibe diploma y un premio consistente en tantas copas de vino como kilos tenga en su haber, además de una escultura del artista Iosu Rada cortesía de la D.O. Navarra.
Mención Especial a la Mejor Cazuelica Apta para Personas con Celiaquía: Bar Geltoki (Pamplona)
Otorgada por la Asociación de Celíacos de Navarra.
- Cazuelica: Guiso de garbanzos con zizahori, miso y lingote de manitas de Euskal Txerri (apta para personas con celiaquía).
La Asociación de Celíacos de Navarra reconoce con esta mención el esfuerzo de los establecimientos por avanzar hacia una gastronomía más segura y accesible. El establecimiento recibe un diploma y un trofeo.
Mención Especial a la Mejor Cazuelica Elaborada con Aceite Sandúa: Bar Nevada (Pamplona)
Otorgada por Aceite Sandúa.
- Cazuelica: Manitas de cerdo y oreja de árbol (apta para personas con celiaquía).
Aceite Sandúa pone en valor el papel del aceite como ingrediente esencial de nuestra cocina y reconoce la propuesta que mejor ha sabido integrarlo en su elaboración.
Recibe diploma y un lote de diferentes aceites Sandúa.
Mención Especial a la Mejor Cazuelica Elaborada con Productos de Caza: Bar Monasterio (Pamplona)
Otorgada por Pirineos Exdim.
- Cazuelica: Caldereta de los 5 sentidos (apta para personas con celiaquía).
Pirineos Exdim reconoce el trabajo de los establecimientos que incorporan productos de caza a sus cazuelicas y contribuyen a mantener viva esta parte de nuestra cocina.
Recibe diploma y un talón simbólico por valor de 250 € para la compra de productos de caza Pirineos Exdim.
Mención Especial a la Mejor Cazuelica Elaborada con Producto Local Km 0: Bar El Petit (Pamplona)
Otorgada por el Ayuntamiento de Pamplona.
- Cazuelica: El vicio del pastor.
Esta mención pone en valor el producto local y su relación con el sabor, la trazabilidad, la sostenibilidad y los profesionales vinculados al territorio.
Recibe diploma y la fachada en plata del Ayuntamiento de Pamplona.
Premios del Concurso Las Fotikos de Cazuelicas
El concurso Las Fotikos de Cazuelicas, organizado por Pamplonews y la D.O. Navarra, reconoce las imágenes que mejor reflejan la experiencia gastronómica de degustar las cazuelicas acompañadas de vinos D.O. Navarra.
- Premio del jurado: Fotiko de «Patorrillo de Atxen», de MAR.
- Premio popular: Fotiko de «Moflete navarro», de Irina Glozman.
Los doce establecimientos finalistas de 2026
Previamente, el jurado había seleccionado doce establecimientos destacados por sus elaboraciones, que pasaron a la fase final del certamen. De entre ellos se han elegido los ganadores de las categorías Oro, Plata y Bronce.
Bar Mar (Burlada)
Cazuelica: Porki entraña (apta para personas con celiaquía, previo aviso).
Vino recomendado: Piedemonte Crianza Cuatro Tierras 2022.
Restaurante Kaixo (Alsasua)
Cazuelica: Aquellos callos, estos morros (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: Castillo de Monjardín Deyo 2021.
Ceniza Urban Grill
Cazuelica: Carrilleras ceniza (apta para personas con celiaquía, previo aviso).
Vino recomendado: Marco Real Colección Privada 2021.
Snob Cocktail & Food
Cazuelica: Lentejas y choricero (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: Meik 2019.
Restaurante Nómada
Cazuelica: Susurros del Otoño, Bosque, Humo y Roncal (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: Viña Zorzal Garnacha 2025.
La Ideal Mar
Cazuelica: Cigala por el morro (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: La Huella de Aitana 2025.
Bearán Bar & Rooms
Cazuelica: Corzo urbano (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: Finca El Espartal 2023.
Don Mérito Essencia
Cazuelica: Essencia de toro (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: Finca Legardeta Tinto 2023.
Morro
Cazuelica: De morro a morros (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: Viña Zorzal Corral de los Altos 2024.
Bar Ona
Cazuelica: El susurro del potro (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: Príncipe de Viana Memorias del Paraíso Garnacha 2024.
Bar Monasterio
Cazuelica: Caldereta de los 5 sentidos (apta para personas con celiaquía, previo aviso).
Vino recomendado: Marco Real Pequeñas Producciones Syrah 2022.
Gatza
Cazuelica: Txipi papada (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: Viña Zorzal Tempranillo 2025.
#CazuelicayVino2026