La Asociación de Turismo de Navarra y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra tienen el gusto de comunicarle los 22 establecimientos que han quedado semifinalistas de los 66 presentados en 26 Semana del Pincho de Navarra 2026.
El Jurado calificador de la 26 Semana del Pincho de Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, patrocinada por Bodegas Marco Real, Cooperativa de Hostelería, Heineken España y CaixaBank, formado por 8 profesionales de la cocina, han declarado semifinalistas los siguientes establecimientos con el correspondiente pincho:
- La Huerta de chicha – Pamplona – Chipa de fuego lento
- Lobby Bar Ingles del Hotel Tres reyes – Pamplona – Gilda Groenlandia previo aviso
- Whanau Smoked&Craft Beer – Pamplona – Liberar al Gojo
- Bar Amatxo – Pamplona – Anchoa en ascuas
- Bar Gatza – Pamplona – Bordaxaki Sando
- Ayres del Soto – Pamplona – Clandestino
- New Gure Etxea – Pamplona – GaHuRa
- La Escalerica Centro – Pamplona – Robasetas
- Baserriberri – Pamplona -El pintxo de los que no ganaron
- La Barra del Goloso – Pamplona – Birrial
- Akari Gastroteka – Pamplona – El Reflejo
- Restaurante Nómada – Pamplona – Trashumancia
- Bar Monasterio – Pamplona – Iruña ahoan
- El Merca’o – Pamplona – El dorad’o
- Olio Pizza Bar – Pamplona – Pizza frita
- Mesón Pirineo – Pamplona – Bola explosiva previo aviso
- Bar Yoldi Rest. – Pamplona – La joya del Yoldi
- Nuevo Anaita -Pamplona – Ruta del bacalao
- El Bosquecillo – Pamplona – Niebla del Norte
- Nuevo Hostaf – Tafalla – Caza Dubái
- Casa Zanito – Olite – El capricho de Leonor de Trastámara
- ES3 – Corella – Ana
Asimismo, contamos con el respaldo y la implicación de los colaboradores del evento CaixaBank, Inox_Amedida, Berlys, Aceites Sandúa, Pirineos Exdim, Rational, Lacturale, Huevos Larraz, la Universidad Pública de Navarra, Museo Universidad de Navarra, Asociación de Celíacos de Navarra, Pamplonews, Telpark y colaboradores oficiales de AEHN: Once, Coca-cola, Taittinger, Frigo, Ayerdi, Repsol y Conatel. Su apoyo es esencial para enriquecer esta celebración gastronómica, reforzando el compromiso con la innovación, la sostenibilidad, la calidad y la accesibilidad en la oferta culinaria.
LA SEMIFINAL de la Semana del Pincho de Navarra se celebrará:
MAÑANA, MARTES 24 DE MARZO de 10:00 a 13:00 horas y de 16.00 a 19.00 horas, en la Cooperativa de Hostelería (Polígono Iturrondo, 6. Burlada)
Los 22 semifinalistas elaborarán ante el jurado sus pinchos divididos en dos tandas; once de ellos presentarán su pincho por la mañana y los otros once por la tarde.
En ambas tandas permanecerá intacto el Jurado, por lo que la valoración de todos los pinchos se realizará por las mismas personas.
Dicho jurado semifinalista está formado por los siguientes 5 profesionales de la cocina:
- Juan Carlos Zapatero. Restaurante Moderna Tradición (Logroño – La Rioja).
- Beatriz Pascual. Restaurante Almacen (Salina de Añada – Alava).
- Jose Ángel Rodríguez. Resturante Casa Perico (Larraga – Navarra).
- Ramón Lapuyade. Restaurante El Portal (Alcolea de Cinca-Huesca).
- Paulina Viteri. Jefa de Cocina de Casa Vergara y Responsable de Cocina de la Barra de Kojua, Grupo Garrancho (San Sebastián – Guipuzcoa)
De esta fase clasificatoria pasarán a la final los 8 concursantes que determine el Jurado. Se comunicará en directo una vez finalizada la fase semifinal y tras la deliberación del jurado.
LA FINAL de la Semana del Pincho se celebrará,
El MIÉRCOLES 25 de marzo de 17.00 horas a 19.00 horas, en el Auditorio de Baluarte, Sala Ciudadela (Plaza Baluarte, s/n. Pamplona).
Los 8 finalistas volverán a elaborar sus pinchos, esta vez ante un jurado diferente, integrado por cinco miembros, todo ellos profesionales del sector y que, tras la deliberación, otorgará los máximos galardones.
- David Yárnoz – Restaurante El Molino de Urdániz (Urdániz – Navarra)
- Franchesko Vera – Resturante Gamberro (Zaragoza – Aragón)
- José Luis Vicente “Txebiko” – Restaurante Txebiko – Logroño – La Rioja
- David Rodriguez. Grupo Garrancho – San Sebastián – Guipuzcoa
- Iñaki Lazkano. Bar Sorgintzulo – Bilbao (Bizkaia)
Los alumnos del CIP Huarte IIP en la fase semifinal y los del CI Burlada FP en la fase final, serán los encargados de servir al jurado los pinchos preparados por los establecimientos clasificados.
Los galardones se darán a conocer y se entregarán el mismo miércoles, día 25 de marzo, a las 19:30 horas, en el auditorio baluarte, Sala Ciudadela.
En dicho acto se entregarán los premios:
- Máximo Galardones Oro, Plata y Bronce
- Premio al mejor Maridaje otorgado por la Bodega Marco Real
- Mejor servicio y tratamiento del vino otorgado por la Bodega Marco Real.
- Premio Heineken España – 18/70 Calidad en el servicio y la buena atención al cliente otorgado por Heineken España
- Premio Sandúa, al mejor pincho elaborado con aceites Sandúa.
- Premio Pirineos Exdim: al mejor Pincho elaborado con productos de caza.
- Premio Berlys: Al mejor pincho elaborado sobre base de pan.
- Innovación en el pincho otorgado por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y Biociencias de la Upna.
- Premio al Pincho sin gluten, otorgado por la Asociación de Celíacos de Navarra.
- Premio Ultreia Ayuntamiento de Pamplona a la mejor trayectoria profesional.
- Premio al pincho más artístico, otorgado por el Museo Universidad de Navarra
- Premio al Pincho Popular, otorgado por AEHN y Pamplonews.
Y además premios para el público,
- Premio del “Concurso Las Fotikos”, otorgado por Marco Real y Pamplonews.
- #SemanaDelPincho2026
Este proyecto se desarrolla en colaboración con el Ayuntamiento de Pamplona-Iruñeko Udalaren Laguntzarekin (www.visitpamplonairuña.com) y (www.pamplona.es/turismo). y subvencionado por el Gobierno de Navarra – Nafarroako Gobernua (www.visitnavarra.es), reafirmando el valor de la Semana del Pincho de Navarra como un referente del turismo y la gastronomía de la comunidad.