Ganadores de la XXIII Semana del Pincho de Navarra 2023
Del 17 al 26 de marzo se ha celebrado la XXIII Semana del Pincho de Navarra organizada por la Asociación de Turismo y Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra. Esta mañana, los miembros del jurado finalista formado por:
- Leandro Gil del Restaurante La Biblioteca (1 estrella michelín) de Pamplona (Navarra)
- Lara Martín del Restaurante Mina de Bilbao (Vizcaya)
- Mikel Muñoz del Bar Gran Sol de Hondarribia (Guipúzcoa)
- Luis Hernani de Mano Lenta de Vitoria (Álava)
- Ramón Piñero del Restaurante La Cocina de Ramón de Logroño (La Rioja).
Cataron los 8 pinchos finalistas, resultandos ganadores:
Premio ORO Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra:
AKARI GASTROTEKA de Pamplona por su pincho Trucha o Tronko
- Recibe diploma
- Cheque por valor de 500€ otorgado por Inoxamedida para canjear por mobiliario, maquinaria, menaje, etc.
- Maletín de cuchillos, otorgado por Rational.
- Libro Mise en Place de ElBulli Foundation otorgado por Caixa Bank.
- Surtido de productos en vidrio retornable otorgado por Coca-cola.
Premio PLATA Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra:
LA VIEJA IRUÑA de Pamplona, por el pincho Un gofre gambe-rro
- Recibe diploma
- Obsequio de Cooperativa de Hostelería
- Maletín de cuchillos otorgado por Rational
- Libro Mise en Place de ElBulliFoundation otorgado por CaixaBank
Premio BRONCE Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra:
BASERRIBERRI de Pamplona por el pincho Blinky trip-ez BIOminescente.
- Recibe diploma
- Maletín de cuchillos otorgado por Rational
- Libro Mise en Place de ElBulliFoundation otorgado por CaixaBank
Premio Marco Real al SERVICIO Y TRATAMIENTO DEL VINO
RESTAURANTE EL BORDÓN de Viana.
Premio Marco Real al “MARIDAJE”
BAR AYRES DEL SOTO de Pamplona por su pincho Ortua, por su perfecto maridaje con el vino Colección Privada de Marco Real.
Ambos premios reciben diploma y una noche de alojamiento en media pensión para dos personas, en el Parador Nacional de Olite.
Premio HEINEKEN ESPAÑA “Calidad y servicio en la atención al cliente”
LA VIEJA IRUÑA de Pamplona.
Por su esmerado servicio y cuidado de los detalles en la atención al cliente, con especial énfasis en la eficacia y el trabajo en equipo del personal de sala sin descuidar la amabilidad con el cliente.
Recibe diploma y cheque por valor de 500€ para consumir en cerveza 18/70
Premio SANDUA al “Mejor Pincho elaborado con Aceite Sandua”.
AKARI GASTROTEKA de Pamplona por su pincho Trucha o Tronko
Recibe diploma y un lote de aceiteras de Aceites Sandua
Premio “CPAEN” al mejor pincho elaborado con productos ecológicos.
MONASTERIO de Pamplona, por su pincho Kusi (Alegría).
Recibe diploma y lote de productos Eko Logikoak
Premio “PIRINEOS EXDIM” al “Mejor pincho elaborado con productos de caza”
BAR ULZAMA de Pamplona por el pincho Navarra según Ulzama
Recibe diploma y talón por valor de 250 euros para la compra de productos de caza.
Premio “ETSIAB de la UPNA” a la “INNOVACIÓN EN EL PINCHO”
AKARI GASTROTEKA por su pincho Trucha o Tronko.
El jurado indica que este pincho muestra el valor de un producto muy ligado a la gastronomía navarra y su territorio.
Premio a la “MEJOR PINCHO SIN GLUTEN”
CAFÉ CON SAL por su pincho De la Mancha a Galicia.
Desde la Asociación de Celíacos de Navarra, quieren agradecer a aquellos bares que se han tomado la molestia de presentar pinchos sin gluten. Por eso, animan a los demás a hacer un pequeño cambio a la hora de elaborarlos, consiguiendo así, pinchos aptos para ellos.
De esta manera, facilitarían mucho más la vida social de los celíacos y por tanto, la de sus familiares y amigos. A día de hoy, para la Asociación de Celíacos de Navarra, esta es una de sus asignaturas más difíciles.
Premio Ultreia “Excelentísimo Ayuntamiento de Pamplona a la MEJOR TRAYECTORIA PROFESIONAL”
LA MANDARRA DE LA RAMOS de Pamplona
Por su buen hacer en la hostelería pamplonesa, su dedicación y su excelencia siempre reflejada en su larga trayectoria profesional.
Recibe diploma y la fachada en plata del Ayuntamiento de Pamplona.
Premio del “Concurso Instagram a las 3 mejores fotografías”, otorgado por BODEGAS MARCO REAL con la colaboración de Igers Pamplona e Igers Navarra.
@fleky78 – Enrique San José
@aimizcoz – Antonio Imizcoz
@elumanista2.0 – El Umanista 2.0
Los 3 ganadores reciben un diploma y un obsequio de MARCO REAL que consiste en 3 lotes de dos botellas de Pequeñas Producciones Chardonnay y Sauvignon Blanc, más una visita a Bodegas Marco Real (cata de 3 vinos + aceite Belasco).
Finalistas
El Jurado había seleccionado 8 establecimientos que destacaron por sus elaboraciones, pasando a ser finalistas, estos fueron:
TUDELA
EL PATIO DEL REMIGIO
• Cordenero
PAMPLONA
LA VIEJA IRUÑA
• Un gofre gambe-rro
CAFÉ IRUÑA
• Homenaje al cerdo y al pimentón de la vera
AKARI GASTROTEKA
• Trucha o tronko
LA HUERTA DE CHICHA
•Txuri-Beltza
BASERRIBERRI
• Blinky trip-ez BIOminiscente
AYRES DEL SOTO BY LA VIEJA IRUÑA
• Ortua
MONASTERIO
• Kusi (alegría)
