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Catas | El camino natural hacia la Biodinámica

Datos Básicos
Dónde: Hotel Restaurante Don Carlos
Cuando: 25 Nov
Plazas: 60
Formador: Marta Casas de Bodega Parés Baltà
Fecha tope de inscripción: 21/11/2024
Descripción

El próximo día 25 de noviembre disfrutaremos de una jornada de formación única sobre Biodinámica y Viticultura de Baja Intervención de la mano de Marta Casas , enóloga de la bodega familiar Parés Baltà y recientemente galardonada como Mejor Enóloga del Año 2024 por el reconocido Master of Wine Tim Atkin.

 

Con una tradición vitivinícola que se remonta a 1790, Parés Baltà, es reconocida por su profundo compromiso con la viticultura ecológica y biodinámica, así como por su respeto hacia las variedades autóctonas del Penedès. La bodega trabaja bajo los principios de mínima intervención en bodega, elaborando vinos que reflejen su origen, sin sulfitos o con cantidades mínimas y sin aditivos químicos.

 

En esta formación, Marta Casas nos llevará a descubrir los principios y prácticas de la biodinámica, explorando cómo la naturaleza y el equilibrio en el viñedo pueden potenciar la expresión del terroir en el vino.

Tras la formación, disfrutaremos de una cata de vinos ecológicos, de cultivo biodinámicos y de mínima intervención de Parés Baltà, elaborados con variedades indígenas de la zona como Garnatxa, Xarel·lo, Malvasia de Sitges o Sumoll.

 

Esta Cata tiene un coste de  35€ por persona Socia  y de  60€ para los NO socios.     Además, después de la jornada, tendrás la oportunidad de quedarte a  cenar por un coste adicional de 30€, el cual se abonará in situ.

Para inscribirte puedes hacerlo aquí. antes del 21 de noviembre.

 

Marta Casas

Marta Casas, enóloga de Parés Baltà, lidera el equipo de viticultura y enología desde 2003. Con estudios en Farmacia, Enología, y formación como Educadora en Biodinámica, Marta aporta una visión moderna y sostenible, inspirada en el respeto por la biodiversidad y el patrimonio natural. Su dedicación y experiencia la han llevado a ser reconocida este año como la Mejor Enóloga por Tim Atkin.

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