GATURI 2

El Proyecto GATURI2 (EFA043/01) “Estrategia de Consolidación y promoción de un destino turístico gastronómico internacional, responsable, sostenible de calidad” es un proyecto aprobado en la primera convocatoria del Programa de Cooperación Territorial España-Francia-Andorra 2021-2027 (POCTEFA).

El proyecto GATURI2 (EFA043/01) responde al objetivo político 4 - Una Europa más social del programa POCTEFA 2021-2027 y responde a la prioridad de inversión P5 - Promover el territorio transfronterizo como destino turístico sostenible, desarrollando la cultura y el patrimonio compartidos, y promoviendo la actividad y la capacidad de sus agentes.
Ha sido implementado por un partenariado transnacional formado por 5 entidades:

Cofinanciación del proyecto GATURI2 EFA 043/01
El proyecto GATURI 2 EFA 043/01 ha sido cofinanciado en un 65% por la Unión Europea a través del programa Interreg VI-A España-Francia-Andorra (POCTEFA 2021-2027). El objetivo del POCTEFA es reforzar la integración económica y social de la zona transfronteriza España-Francia-Andorra.

OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO
El objetivo general del proyecto GATURI2 es consolidar el destino transfronterizo de turismo gastronómico y alimentario como un destino responsable, sostenible y de calidad.
Reforzar el papel de la cultura y el turismo sostenible en el desarrollo económico, la inclusión social y la innovación social.

LOS OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL PROYECTO SON :
- Avanzar hacia un destino turístico sostenible y de calidad mediante la puesta en valor de los productos agroalimentarios locales y su acercamiento al turismo, así como la promoción de circuitos cortos y la aplicación de medidas de sostenibilidad medioambiental y social (accesibilidad).
- Mejorar la formación de los profesionales de los sectores turístico y agroalimentario para ofrecer un servicio de calidad a los clientes.
- Consolidar el destino turístico VISITGastrOH!, posicionándolo como un destino sostenible y de calidad mediante la incorporación de nuevos productos, itinerarios, actividades y establecimientos distinguidos.
El proyecto GATURI2 pretende avanzar y consolidar un destino turístico internacional diseñado y puesto en marcha en 2021. Se trata de un destino que combina turismo y gastronomía, implicando a toda la cadena de valor desde la granja hasta la mesa. El destino incluye a productores, comerciantes, restauradores y hoteleros, así como a otros agentes turísticos, todos los cuales serán los principales beneficiarios de las acciones y resultados del proyecto. El avance hacia la sostenibilidad, la responsabilidad y la calidad en el turismo es fundamental para proteger el medio ambiente, promover un desarrollo socioeconómico equitativo, preservar la cultura y ofrecer experiencias turísticas satisfactorias.
A través de sus actuaciones, el proyecto pretende dar respuesta a los retos territoriales 2 y 3 del POCTEFA, aprovechando el potencial, la complementariedad y los recursos naturales y turísticos de la zona para reforzar su posicionamiento como destino turístico sostenible en términos ambientales, sociales y de calidad, así como promover el desarrollo de una economía local sostenible a través de la promoción de circuitos cortos y el fomento de productos agroalimentarios de calidad y del agroturismo responsable.

Para ello, el proyecto incluye trabajos en varios ámbitos:

Transferencia de conocimientos e intercambio de buenas prácticas en ámbitos relevantes como la sostenibilidad medioambiental y social, la calidad y los circuitos cortos de distribución,
Un plan de profesionalización con la definición y puesta en marcha de iniciativas de formación.
Un importante plan de promoción para consolidar el destino, con la inclusión de productos e itinerarios que promuevan un turismo responsable, sostenible y de calidad y la puesta en marcha de acciones de promoción internacional de estos productos y del destino.

El proyecto se centrará en la región de Navarra, el País Vasco francés y Béarn (departamento de Pyrénées-Atlantiques).

LOS PRINCIPALES RESULTADOS QUE SE ESPERAN DEL PROYECTO SON

Creación de una red de embajadores, profesionales de los sectores de la restauración, el turismo, el comercio y la agroalimentación representativos de las regiones.
Realización de actividades de demostración para el intercambio de conocimientos entre los agentes de la red.
Identificación e intercambio transfronterizo de buenas prácticas en canales cortos de distribución, accesibilidad y sostenibilidad medioambiental.
Plan de mejora de la formación de los profesionales del turismo y la agroalimentación.
Estrategia de consolidación y promoción del destino turístico.

CONOZCA A LOS SOCIOS DEL PROYECTO GATURI2
El partenariado está formado por 5 socios con competencias y experiencia complementarias.

• Jefe de filas : Asociación de Empresarios de Hostelería y de Turismo de Navarra.
AEHN: responsable de las filas, asociación que representa al sector de la hostelería en Navarra y miembro de AEI Hoturna. Aporta su conocimiento del sector, su experiencia como líder en el anterior proyecto GATURI y su participación en actividades de la AEI relacionadas con este proyecto, como la puesta en marcha de la oficina de la Oficina Técnica de Transición Ecológica y Eficiencia Energética. Será responsable de A1-Coordinación y gestión del proyecto.

• Instituto Navarro De Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias S.A.
INTIA: Entidad navarra especializada en el sector agroalimentario, productos y productores y sus necesidades, con experiencia en canales de comercialización, formación y promoción en su sector. Responsable de la Acción 3, que incluye demostraciones gastro, eventos e intercambio de buenas prácticas.

• Gobierno De Navarra. Dirección General De Turismo, Comercio y Consumo
GN : La Dirección General de Turismo aporta competencias y conocimientos en la creación de productos turísticos, elabora planes de formación para el sector y promociona el turismo. También participa en el IAE de Hoturna mencionado en la introducción. Responsable de la Acción 5 en la que se diseñará e implementará la promoción del destino sostenible con sus productos e itinerarios.

• Cámara de Comercio e Industria de Bayona del País Vasco francés.
CCI BPB Como Cámara de Comercio del País Vasco francés, la CCI aporta su conocimiento y capacidad para trabajar con las empresas de los sectores turístico y agroalimentario, sus necesidades de formación y es experta en apoyar su internacionalización.

• Agencia Departementale de Turismo 64 Béarn, País Vasco francés
ADT 64 participa en el desarrollo y la aplicación de la estrategia turística del departamento de Pirineos Atlánticos. Como experta en los sectores del turismo y la formación, se encarga de la acción 4 para la profesionalización del sector. También es socia de la Cámara de Agricultura con el fin de implicar al sector agrícola de su territorio, así como al cluster turístico del Béarn.

Enlaces útiles

Conoce el primer proyecto de GATURI (2020 – 2022)

¿QUÉ ES EL PROYECTO GATURI?

• El proyecto se llama GATURI, Gastronomía y Agroalimentación por un destino Turístico Único Internacional.
• La creación del Destino Único supondrá un escaparate al mundo de los cinco territorios que participan en el proyecto.
• El proyecto ha sido cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del programa POCTEFA.
• Proyecto subvencionado por Dirección General de Turismo, Comercio y Consumo de Gobierno de Navarra.

El proyecto GATURI pretende mejorar la competitividad de las pymes de los sectores turístico y agroalimentario del espacio transfronterizo a través de la construcción de un “Destino único” entre Navarra, Euskadi, La Rioja, Pays Basque y Béarn diseñando estrategias de comercialización e internacionalización conjuntas.

El proyecto ha sido cofinanciado al 65% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Interreg V-A España-Francia-Andorra (POCTEFA 2014-2020). Está subvencionado por Dirección General de Turismo, Comercio y Consumo de Gobierno de Navarra. El objetivo del POCTEFA es reforzar la integración económica y social de la zona fronteriza España-Francia-Andorra. Su ayuda se concentra en el desarrollo de actividades económicas, sociales y medioambientales transfronterizas a través de estrategias conjuntas a favor del desarrollo territorial sostenible.

Duración del proyecto: 1 de enero 2020 – 31 de mayo de 2022

¿QUIÉN LO IMPULSA?
Líder del proyecto: Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Navarra AEHN.
Socios:

Asociados:

ANTECEDENTES
Se ha identificado en los territorios, sectores y recursos de gran calidad y con un elevado potencial de desarrollo:

Agroalimentación: productos con reconocimientos de calidad, DO, IGP…como son el vino, lácteos, frutas y hortalizas (espárragos, alcachofas, pimientos, patatas, trufas….) y de otras tipologías como el aceite.

Turismo: recursos culturales patrimonio natural (Costa, Pirineos…) y cultural (Gugenheim, Camino de Santiago, folklore…) y un entramado de empresas del sector HORECA repartidos por los cinco territorios, en las cuatro regiones.

Gastronomía: en las cuatro regiones la gastronomía es un patrimonio constituido por numerosos restaurantes varios de fama mundial y disponiendo además de centros de formación de referencia como el Basque Culinary Center.

Estos sectores están formados por Pymes que actualmente tienen, un desconocimiento de los recursos existentes en su territorio, una necesidad de mejorar su competitividad para garantizar su sostenibilidad y un muy bajo nivel de internacionalización. Sin embargo, las estadísticas y estudios apuntan a que éstos sectores tienen un gran potencial para la internacionalización y así se recoge en estudios y documentos como por ejemplo: el estudio de la Organización Mundial del Turismo apunta a la gastronomía como uno de los motivos principales de elección de destino o los planes regionales de País Vasco y la Rioja que apuestan por la promoción internacional del triángulo: Alimentación- Gastronomía-Turismo.

OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO
Crear un modelo conjunto de internacionalización de las empresas de los sectores turístico-gastronómico- agroalimentario del espacio transfronterizo a través del diseño de un Destino turístico gastronómico único y unas estrategias de comercialización conjuntas para mejorar la competitividad de las mismas.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Intercambio de conocimiento de productos agroalimentario, formas de elaboración y oferta turística de cada una de las regiones promoviendo la mejora de la competitividad de las pymes y el alto potencial para la internacionalización de manera conjunta. (productores, elaboradores, HORECA y profesionales del turismo).

Dotar a las empresas de un modelo conjunto para su internacionalización y de herramientas necesarias para ésta (Destino Único, plataforma, guías, catálogo y estructura de gestión) para mejorar su competitividad y que garanticen la viabilidad y sostenibilidad futura.

Firma de acuerdos internacionales para la comercialización y sostenibilidad del Destino único con agentes clave.

RESULTADOS ESPERADOS
Con el proyecto se espera poder lograr los siguientes resultados:

Estudio de la demanda de mercados objetivo a nivel internacional.
Mapa de recursos y agentes de las 5 regiones de los sectores turismo, agroalimentario y HORECA.
Jornadas de transferencia de conocimiento entre productores, restauradores y operadores turísticos de los 5 territorios.
Creación de una estrategia y marca conjunta para la promoción del Destino Único.
Creación de 4 Rutas de Turismo Gastronómico.
Plataforma de comercialización del destino único que contemple:

4 rutas de turismo gastronómico.
Un catálogo de experiencias accesible en la que se vean reflejados las potencialidades de los 5 territorios en:

Producto Local
Elaboración-gastronomía
Lugar Destino Cultural y Naturaleza

COOPERACIÓN

GATURI pretende, tomar como base al Producto y Recursos del Territorio como eje para la Internacionalización de la Gastronomía, los productos agroalimentarios y el turismo.

El partenariado abordará los retos planteados mediante el intercambio de conocimiento intersectorial e interregional tanto de producto alimentario como de elaboración, la creación de un modelo conjunto de explotación del turismo mediante un Destino único de experiencias y rutas que incluya herramientas para la internacionalización como mapas de recursos, guías de internacionalización, plataforma de difusión y comercialización de productos y desarrollo de actividades de promoción para la internacionalización.

La cooperación transfronteriza permitirá a las empresas:

Dotarse de herramientas y recursos para su internacionalización
Generar sinergias, aunar recursos, la creación del destino único con sus rutas y experiencias con un ámbito transfronterizo que acapara multitud de productos y recursos supone un atractivo mayor y por tanto permite ampliar el potencial de internacionalización.
Aprender de las empresas de otras regiones del mismo sector.
En el ámbito agroalimentario y de la restauración, la cooperación permitirá a los productores enseñar y ofrecer el producto y cómo tratarlo al canal HORECA del resto de territorios.
El sector del turismo se beneficiará de la cooperación porque, gracias a la creación de un Destino Único, se facilitará el acceso de las empresas de éste a mercados internacionales que de forma individual no podrían hacerlo.

La cooperación transfronteriza permitirá el intercambio de conocimiento mutuo transfronterizo y desde el desarrollando de nuevos modelos empresariales para las pymes con el fin de aumentar su competitividad, su cuota de mercado y su visibilidad internacional.

PRIMERA REUNIÓN DE CONSORCIO

El pasado jueves 16 de enero de 2020, tuvo lugar la primera reunión de consorcio en presencia de los representantes de los cinco territorios que conforman el proyecto POCTEFA GATURI, que tendrá una duración de 29 meses, desde el 1 de enero 2020 hasta el 31 de mayo de 2022.

El objetivo principal del proyecto es mejorar la competitividad de las pymes de los sectores turístico y agroalimentario del espacio transfronterizo a través de la construcción de un “Destino Único” entre Navarra, Euskadi, La Rioja, Pays Basque y Béarn diseñando estrategias de comercialización e internacionalización conjuntas.

PRESENTACIÓN EN FITUR

El pasado jueves 23 de enero de 2020 tuvo lugar a las 13h en el stand de Turismo Reyno de Navarra la presentación oficial del proyecto GATURI- EFA338/19, en el marco de la Feria Internacional de Turismo FITUR. Previamente, la Presidenta de AEHN, Ana Beriain, intervino en una Mesa de Gatronomía para hablar de GATURI, así como en diferentes radios nacionales como Intereconomía. La presentación official estuvo presidida por Manu Ayerdi, consejero de Desarrollo Económico y Empresarial de Gobierno de Navarra, acompañado en la mesa presidencial por representantes de las entidades socias del proyecto Amaia López de Heredia, directora general de Turismo del Gobierno de La Rioja; Ana Beriain, Presidenta de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra; Olga Irastorza, Directora de la Cámara de Comercio Transfronteriza Bihartean, en representación de las dos cámaras: CCI Bayonne Pays Basque y CCI Pau Béarn; Harkaitz Millán, Director General de Basquetour y Juan Manuel Intxaurrandieta, gerente de INTIA (Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias).

Alrededor de 150 personas acudieron a la presentación oficial del proyecto POCTEFA GATURI que tuvo lugar en el stand de Turismo Reyno de Navarra. Al término de la presentación, se sirvió a los asistentes una degustación de productos gastronómicos de los cinco territorios, sumando en total cerca de 180 personas.

Entre los alimentos se degustaron: Espárrago de Navarra, Pimiento de Piquillo de Lodosa, Gildas de anchoa y boquerón con aceituna y piparra, Atún y verdel ahumado, Queso Idiazábal, Jamón Kintoa, Salchicha de Aldudes, Paté de Pimiento de Espelette, Gelatina y Pimienta de Espelette (DOP), Pastel vasco, Chocolates de Bayona, Mermelada de Cereza de Itxassou, Bloc de Foie Gras de Osses, Queso de oveja Ossau Iraty (IGP) y Zumo de manzana de Ascain.

Y entre los vinos, se cataron: Rosado DO Navarra, Tinto DO Rioja, Txakoli del País Vasco, Ginebra a la Pimienta de Espelette, Vino Blanco Irouleguy (AOC) y Harri Gorri Irouleguy Vino Tinto (AOC).

Proyecto subvencionado por Dirección General de Turismo, Comercio y Consumo de Gobierno de Navarra